摘要：嫩豆腐是一道简单美味的家常佳肴，制作简单易行，健康营养。其主要材料为豆腐，通过简单的烹饪步骤，可以制作出口感细腻、鲜美的嫩豆腐。嫩豆腐富含蛋白质和多种营养元素，是健康饮食的理想选择。家常做法多样，可以根据个人口味加入适量的调料和蔬菜，增添口感和营养价值。

本文目录导读：

1. 家常麻婆嫩豆腐
2. 香煎嫩豆腐
3. 家常肉末蒸嫩豆腐

嫩豆腐以其细腻滑嫩的口感和丰富的营养价值，成为许多家庭餐桌上的常客，家常做法的嫩豆腐菜肴不仅简单易学，而且能够充分展现豆腐的鲜美滋味，本文将介绍几种家常嫩豆腐做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受健康美味。

家常麻婆嫩豆腐

材料：

嫩豆腐一盒、牛肉末适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、花椒粉适量、生抽适量。

做法：

1、嫩豆腐切块，焯水去除豆腥味。

2、牛肉末用少量生抽腌制片刻。

3、烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4、加入适量清水，放入牛肉末，小火炖煮片刻。

5、倒入嫩豆腐，轻轻翻炒，加入生抽、花椒粉调味。

6、煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

香煎嫩豆腐

材料：

嫩豆腐一盒、鸡蛋一个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。

做法：

1、嫩豆腐切片，鸡蛋打散备用。

2、将面粉、盐、胡椒粉混合均匀，给嫩豆腐片裹上面粉。

3、将裹好面粉的嫩豆腐片沾上鸡蛋液。

4、平底锅预热，加入适量食用油。

5、将嫩豆腐片放入锅中，小火慢煎至两面金黄。

6、出锅装盘，撒上少许酱料调味。

三 酸辣嫩豆腐羹

材料：

嫩豆腐一盒、木耳适量、鸡蛋一个、香菜适量、葱姜蒜适量、醋适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、辣椒油适量。

做法：

1、嫩豆腐切块，木耳泡发后切丝，香菜切段备用。

2、烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入清水烧开。

3、放入木耳丝，煮片刻后加入嫩豆腐。

4、打入鸡蛋，轻轻搅拌，加入盐、白糖、生抽调味。

5、加入醋和辣椒油，根据个人口味调整酸辣程度。

6、撒上香菜段，出锅即可。

家常肉末蒸嫩豆腐

材料：

嫩豆腐一盒、猪肉末适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量、香油适量。

做法：

1、嫩豆腐切块，放入蒸盘中。

2、猪肉末加入少许生抽、盐腌制片刻。

3、烧热油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末炒熟。

4、将炒好的肉末铺在嫩豆腐上。

5、加入少许清水，撒上少许盐。

6、放入蒸锅中蒸10-15分钟，出锅后淋上香油即可。

小贴士：

1、选购嫩豆腐时，要选择质地细腻、无豆腥味的产品。

2、烹饪前可将嫩豆腐焯水或泡水去除豆腥味。

3、烹饪过程中要轻轻翻动，避免嫩豆腐破损。

4、根据个人口味，可以调整调料的用量，如增减辣椒油或生抽的用量。

5、烹饪时间要根据具体菜品而定，确保嫩豆腐熟透且不失口感。

6、可根据个人喜好添加其他配料，如海鲜、蔬菜等，丰富口感和营养，通过掌握这些家常嫩豆腐做法，您将能够轻松烹饪出美味健康的佳肴，无论是作为家常菜还是招待客人，都是绝佳的选择，在享受美食的同时，也能充分体验烹饪的乐趣和成就感，尝试这些简单的做法吧！